Първият коледен базар се провежда във Виена през далечната 1294 година – преди повече от седем века. Тогава търговците в столицата получават привилегията да организират Декемврийски пазар за населението на града от тогавашния херцог Албрехт I.
Първият коледен базар е толкова успешен, че традицията се пренася и на други места. Съвременният му вид води началото си от XVI век, когато започва да се провежда точно около Коледа и Нова година.
От там стартира и традицията освен всякакви подаръци, стоки от текстил и продукти от бакалиите да се предлагат и вкусни лакомства, сладкиши и джинджифилови хлебчета, които са истински хит и днес.
